Umbu e Umbuzeiro

   Símbolos da preservação do Sertão

Os umbuzeiros vistos hoje no sertão têm mais de cem anos. Seus frutos são riquíssimos em vitamina C e suas raízes, que são depósitos de água, foram usadas como estratégia de resistência na Guerra de Canudos (1896/97). Por esse potencial, o umbuzeiro foi chamado, pelo autor da literatura brasileira, Euclides da Cunha, de “árvore sagrada do Sertão”. Mas, a falta de consciência de preservação coloca essa espécie vegetal em risco de extinção. O que não se percebe é que a preservação dessa árvore implica, também, a preservação da própria Caatinga, bioma que sofre com a degradação e a ameaça de desertificação. A proteção do umbuzeiro contribui para o manejo adequado dos recursos naturais do Semi-árido, além de gerar trabalho e renda.  Por isso, o consumo de produtos GRAVETERO, com frutos do umbu cultivado e com condições de manejo e de pós-colheita adequados, é um modo de apoiar um projeto que garante o desenvolvimento sustentável dessa cultura.

Fonte: Coopercuc.Bahia.Brasil.GRAVETEIRO